Description
– kann das Immunsystem unterstützen
– empfohlen für Salate
– eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe
Der Bärlauch, auch Hexenzwiebel oder Zigeunerlauch genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse, die wild in feuchten Laubwäldern wächst. Bereits im alten Germanien verwendet, findet man sie wild in Europa (sie wird auch kultiviert) und einigen Regionen Asiens.
Die Hexenzwiebel ist eine Pflanze, die wegen ihres dem traditionellen Knoblauch ähnlichen Geschmacks und ihrer Fülle an Nährstoffen geschätzt wird. Diese unscheinbare Pflanze fällt unter anderem durch auf den Gehalt an Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalium, Selen, Schwefel, Calcium, Vitamin C und Vitamin B.
Bärlauch wird für Salate, gekochtes Gemüse, Fleisch und Sandwiches verwendet. Nach dem Mahlen mit Salz und Olivenöl ergibt es ein köstliches Pesto.
EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Kühl und trocken lagern
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